こだわりのお米

新潟県の最西端、雪解け水豊富な糸魚川。自然が豊かな地区で日本一の魚沼と同レベルの高品質なおいしいお米です。

岡山県吉備高原の山並みのつづく賀陽。健全な作物は健全な土づくりからを合言葉に”うまいコシヒカリ”を栽培しています。

当店はお客様に喜んで頂ける　"おいしいを"　"安定的に"　"継続的に"お届けすることを第一に考えております。

お米は、おいしい事がすべてです。

当店は毎年産地農協を訪問し、生産者の皆さん、農協営農担当者のお話を聞かせて頂き、玄米を品質確認し厳選して年間契約を行ない、締結良質の玄米を安定的に仕入れしております。

安全性

当店では異物混入を防ぐために、安西製作所　ハイパーソーターＨＣＴ270（色彩ガラス選別機）・クボタ米奉行（色彩ガラス選別機）の２台の設備で安全性を確保しております。

こだわり

当店の精米機は、約35年前の東洋精米機の名器ＦＡ－20型を使用。玄米の負荷を掛けずに精米が可能な２本のロールでゆっくりと研磨していきます。精米の時の圧の掛け方は、アナログで目で見て、精米の香りでお米の旨みを感じ、手で触れて玄米の水分含有量を感じ品種ごとの最適な白度で仕上げます。